Sous-Chef de Cuisine Temps Partiel H/F - Le Village Gastronomique

Situé au coeur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon, le Village Gastronomique est un lieu unique dédié à la convivialité et au plaisir du goût. Il rassemble restaurants, artisans et boutiques gourmandes, et fait vivre tout au long de l'année l'art de la table à la française dans une ambiance chaleureuse et dynamique.
Nous recherchons notre prochain Sous-Chefs H/F à temps partiel passionné(e)s et expérimenté(e)s pour rejoindre notre restaurant Meurette & Persillé. TA MISSIONEn étroite collaboration avec le Chef Exécutif et le Manager de salle, tu participes à l'organisation quotidienne de la cuisine, tout en veillant à la satisfaction de nos clients.En duo avec le Manager de salle, tu veilles à la fluidité du service et à la pleine satisfaction de nos clients. Ensemble, vous formez un binôme clé garantissant une expérience culinaire et un service irréprochable.Au quotidien, tu vas :Coordonner les activités de préparation des repasParticiper à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes établiesVeiller à la qualité et à la présentation de chaque assietteGérer les stocks et optimiser les coûts alimentairesAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement similaireMaîtrise des techniques de préparation culinaire (viandes).Maîtrise des normes d'hygiène et sécurité alimentaireLeadership, bonne capacité à travailler sous pression, esprit d'équipeSens du détail et exigence pour offrir une expérience client parfaiteAutonomie et engagement

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène