Second de Cuisine H/F - 21

Rosara accompagne les entreprises dans leur recrutement et vous aide à trouver un poste qui correspond à vos compétences et à vos attentes. Nous travaillons avec des entreprises de divers secteurs et proposons des opportunités adaptées à différents profils.

En passant par Rosara, vous bénéficiez d?un accompagnement personnalisé pour valoriser votre parcours et maximiser vos chances de réussite.Intégrez un lieu d'exception alliant authenticité historique et haut de gamme. Cet hôtel-restaurant Relais & Châteaux se distingue par son cadre préservé, son architecture majestueuse et ses jardins romantiques. À seulement 30 minutes de Dijon, Beaune et Nuits-Saint-Georges, il offre une fréquentation fine, estivale et raffinée, propice à une offre de gastronomie d'excellence et à des événements prestigieux.

L'établissement propose deux expériences culinaires complémentaires : un restaurant gastronomique et un bistrot chaleureux où les classiques bourguignons sont revisités.

VOTRE MISSION
Afin d'aider leur développement, nous recherchons un ou une Second de cuisine.

Missions principales

Assister le chef de cuisine dans la préparation, l'organisation et le contrôle des plats.

Superviser la brigade et coordonner les chefs de partie pour assurer un service gastronomique de qualité.

Participer à la création des menus et à l'évolution des cartes saisonnières.

Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.

Gérer les stocks, les commandes et l'organisation de la cuisine en lien avec le chef.

Remplacer le chef en son absence et assurer la continuité des services.

Profil recherché

Vous avez une expérience significative en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé, idéalement dans un établissement gastronomique ou hôtel haut de gamme.

Vous maîtrisez des techniques culinaires, avez le sens de l'organisation et un leadership d'équipe.

Votre créativité, rigueur et capacité à travailler sous pression seront vos atouts pour ce poste. Si vous avez également le goût pour le travail en équipe et le sens de l'excellence dans la présentation et la qualité des plats, vous êtes la personne qu'il nous faut !

POURQUOI POSTULER ?
Expérience prestigieuse dans un cadre exceptionnel : intégration au sein d'un établissement membre de Relais & Châteaux, reconnu pour la qualité de sa gastronomie et de son accueil

Diversité des services : intervention dans deux univers culinaires complémentaires (gastronomie & bistrot)

Équipe passionnée et bienveillante, dans un environnement où hospitalité, savoir-être et excellence sont au coeur de l'expérience.