Cuisinier - Cuisinière de Collectivité - Équipe Mobile H/F - Departement de Cote d Or

L'agent.e technique mobile assure temporairement des remplacements ou renforts d'équipes de cuisinier, dans les établissements d'enseignement de la métropole dijonnaise et en cas de besoin sur le territoire sur les missions décrites ci-dessous, en lien avec le Secrétaire général de l'établissement d'accueil :
. Réalise les préparations culinaires correspondantes,
- Assure l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels,
- Est responsable de l'hygiène, de la sécurité et de la maintenance des locaux et matériels,
- Participe à la mise en oeuvre de la politique départementale en matière de restauration scolaire.

La durée des missions dans les établissements est comprise entre 1 et 7 semaines
(période entre deux temps de vacances scolaires)

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits