Cuisinier - Cuisinière H/F - Naan Smash

Naan Smash, concept de restauration rapide alliant street food indienne et esprit smash burger, recherche un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour rejoindre son équipe en cuisine à Dijon. Vous préparerez nos naans garnis et nos viandes "smashées" dans un environnement rythmé, en veillant à la qualité et à la rapidité de service propres à la restauration rapide.

Missions principales
Préparer et cuire les naans (utilisation d'un four tandoor)
Cuisiner les viandes façon "smash" sur plancha (boeuf, poulet, etc.) et assurer les cuissons rapides
Réaliser les sauces, marinades et mélanges d'épices maison
Assembler et dresser les naans garnis selon les fiches techniques
Assurer la mise en place avant chaque service et la gestion des stocks
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Maintenir un rythme de production adapté à la restauration rapide, y compris en période d'affluence
Veiller à la propreté et à l'organisation du poste de travail

Profil recherché
Expérience en restauration rapide, snacking ou cuisine indienne appréciée
À l'aise avec un rythme de travail soutenu et le travail en équipe
Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et rigueur
Intérêt pour les saveurs indiennes et les concepts food innovants
Formation HACCP appréciée

Conditions proposées
Poste en CDI, temps plein, basé à Dijon
Salaire à négocier selon expérience et compétences

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène