Boulanger H/F - Crit Interim

Dans le cadre de notre activité de recrutement, nous sommes à la recherche d'un BOULANGER (H/F) pour une boulangerie de l'agglomération Dijonnaise. Vos missions seront: - Préparer les pâtes, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries - Respecter les recettes et les processus de fabrication - Veiller à la qualité des produits finis - Entretenir le matériel et les espaces de travail - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la gestion des stocks de matières premières - Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes - Maîtrise des techniques de pétrissage manuel et mécanique - Capacité à façonner différents types de pains et viennoiseries - Maîtrise des techniques de cuisson et de contrôle de la cuisson - Aptitude à gérer les temps de fermentation et de repos des pâtes - Capacité à réaliser des décors et finitions sur les produits - Habileté à utiliser et entretenir le matériel de boulangerie (four, pétrin, diviseuse, etc.) - Aptitude à respecter les recettes tout en étant capable de les adapter si nécessaire - Capacité à évaluer la qualité des produits finis - Compétence dans la gestion des stocks et la passation de commandes - Aptitude à organiser son poste de travail de manière efficace - Capacité à appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Habileté à travailler dans des conditions de température variables (froid/chaud)

Experience: 2 An(s)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Recettes
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Techniques de finition