Chef de Cuisine H/F - France Travail

Chef de Cuisine (H/F)Brasserie Gros Volume - Dijon (21)FRL Recrutement recherche pour l'un de ses clients, un acteur majeur de la restaurationdijonnaise, un(e) Chef de Cuisine ou Second de Cuisine prêt(e) à évoluer (H/F).L'ÉtablissementInstitution reconnue, ce restaurant chic propose une cuisine traditionnelle, gourmande et qualitative. L'établissement bénéficie d'une superbe dynamique, génère un fort volume d'activité et s'appuie sur une organisation solide. Le Poste & Les MissionsVous prenez la tête d'une brigade structurée de 10 personnes et travaillez en étroite collaboration avec le gérant de l'établissement. Vous avez à coeur de mener vos équipes vers l'excellence opérationnelle. Vos missions principales :- Pilotage opérationnel : Véritable chef d'orchestre, vous êtes systématiquement enpremière ligne (à l'envoi) pendant les coups de feu pour garantir la cadence et la qualité.- Management de brigade : Vous fédérez, formez et animez votre équipe avecbienveillance, leadership et pédagogie, en garantissant un climat de travail sain.- Gestion de la production : Vous organisez la mise en place et assurez la fluidité desenvois face à un fort volume de couverts.- Hygiène & Rigueur : Vous êtes garant(e) du respect strict des normes d'hygiène et desécurité (HACCP, rotation FIFO, traçabilité des DLC, entretien irréprochable des frigos etplans de travail). Le Profil Recherché- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou d'un solideparcours en tant que Second, idéalement dans des brasseries ou restaurants à fortvolume.- Vous êtes avant tout un(e) "faiseur(se)", un profil de terrain qui aime être au coeur del'action.- Doté(e) d'un excellent savoir-être, vous faites preuve d'humilité, d'écoute et travaillez enbonne intelligence avec votre direction.- Vous faites preuve d'une grande rigueur organisationnelle et avez le souci du détail.Conditions & Rémunération- Type de contrat : CDI, temps plein.- Rémunération : Attractive selon le profil et l'expérience.- Prise de poste : Dès que possible ou pour la rentrée de septembre.Ce recrutement est géré de manière confidentielle par le cabinet FRL Recrutement. Le nom del'établissement vous sera communiqué à l'issue d'un premier échange téléphonique validantl'adéquation de votre profil.

Experience: 2 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestionListe des qualités professionnelles:Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Norme QHSE
• Pédagogie
• Management d'équipe
• Application de la méthode PEPS
• HACCP
• Normes d'hygiène