Charcutier - Charcutière H/F - Victor Iannotti

Vos missions :Rattaché(e) directement au responsable, vos missions principales seront :- Fabrication artisanale : Assurer la préparation et la fabrication de nos spécialités dans le respect de nos recettes et du savoir-faire de la maison.- Gestion des matières premières : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Désosser et parer les viandes destinées à la fabrication.- Hygiène et sécurité : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer le nettoyage et la désinfection du laboratoire.- Valorisation du poste : Participer à la gestion des stocks et à l'optimisation des pertes.- Vente directe : Halles de Dijon.Votre profil- Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou BP en Charcuterie-Traiteur.- Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire en artisanat est vivement souhaitée.- Rémunération : selon expérience.- Qualités recherchées : Rigoureux(se), organisé(e) et autonome dans votre travail, Passionné(e) par l'artisanat et le goût des bonnes choses, Esprit d'équipe et sens de l'engagement.Ce que nous vous proposons- Contrat : CDI 39h.- Horaires : Du lundi au samedi, les matins.- Rémunération : Selon profil et expérience.- Date de début : Poste à pourvoir rapidement.Pour postulerVous souhaitez vous investir dans une structure à taille humaine et valoriser votre savoir-faire ? Rejoignez-nous !- Par email : lettre de motivation et CV à l'adresse suivante, ****@****.**

Experience: 2 An(s)Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viandeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des sièges sociauxListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène