Responsable Boulanger - Boulangère H/F - la Panetiere
- CDI
- la Panetiere
Les missions du poste
La boulangerie pâtisserie LA PANETIERE recherche son/sa boulanger(ère), qui aura pour missions :
-Préparation de la pâte, confection des pâtons, mise en forme des pains et des viennoiseries
- Cuissons
-Entretien du matériel
Vous travaillez du lundi au dimanche matin, vous avez deux jours de repos par semaine.
Les horaires
Le matin : 4h-11h
Fermeture de la boulangerie le jeudi.
Rémunération : 2036€ brut + majoration des heures travaillées de nuit et le dimanche
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...),Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie