Cuisinier en Restauration Collective H/F - Maison de Retraite Cordelier

Vos missions principales :
Préparer et servir des repas équilibrés et adaptés aux résidents, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Élaborer les menus en collaboration avec l'équipe soignante et la direction.
Gérer les stocks, les commandes et le rangement des denrées.
Assurer la propreté et l'entretien des locaux de cuisine et du matériel.

Profil recherché :
Expérience significative en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou en restauration sociale.
Formation en cuisine (CAP, BP, ou équivalent) appréciée.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.
Autonomie indispensable car seul en poste
Capacité à s'adapter aux contraintes horaires et aux besoins des résidents.

Conditions :
Poste à pourvoir dès que possible.
Rémunération selon la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière (FPH) pour les OPQ (Ouvriers Professionnels Qualifiés) ou AEQ selon diplôme.
Avantages : formation continue, environnement de travail convivial et familial.

Horaires : Travail à repos variable : 35h/semaine
06h30 - 14h (du lundi au dimanche)
09h - 17h (du lundi au vendredi, selon les besoins)
Travail 1 week-end sur 3

CDD de mi-août à fin décembre 2026.

Experience: 2 An(s) - en cuisine collective

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène