Responsable Adjoint Restauration H/F - Service Public

Et si vous rejoigniez une équipe engagée pour piloter une restauration collective innovante, manager 140 agents et contribuer à la production quotidienne de 5000 repas par jour de qualité avec exigence et innovation?

Votre poste consistera à:

Assurer l'unité et la cohésion de la fonction sous ses différents aspects : achat, approvisionnement, production, distribution, qualité et hygiène.
Participer à la conception de l'organisation de la Restauration et proposer les évolutions à prévoir en cohérence avec les projets du CHU.
Contribuer à l'évolution du système HACCP vers une démarche de management de la qualité dans une conception d'ensemble de la chaîne alimentaire Agrément Sanitaire PMS.
Mettre en oeuvre toutes mesures nécessaires au respect des obligations règlementaires en matière d'hygiène alimentaire.
Gèrer les ressources humaines du service et contribuer notamment à l'élaboration des profils de poste, la formation et la pratique d'évaluation annuelle du personnel.
Veiller au bon climat social et gèrer le cas échéant les conflits en liaison avec le responsable de restauration.
Participer à l'élaboration du projet de service de l'établissement. Etre source de propositions en vue de l'améliorations des techniques et moyens de production de la restauration du CHU.
Etre force de proposition en vu de l'amélioration qualitative culinaire.
Assister le Responsable Restauration dans ses tâches et le remplacer en son absence.

Vous possédez un Bac +2 minimum dans le domaine agro-alimentaire et/ou gestion d'unités de production et/ou restauration collective ? Vous avez une expérience significative d'au moins 5 ans en restauration collective ou commerciale, dont 2 à 3 ans en management d'équipe de + 20 personnes ?Alors rejoignez-nous!

Le CHU Dijon Bourgogne répond à tous les besoins de santé du bassin de vie dijonnais et joue un rôle de recours et d'expertise pour toute la région Bourgogne et au-delà. En plus des soins, il est profondément engagé dans la recherche et la formation en santé.

Au CHU Dijon Bourgogne, nous avons à coeur de créer les conditions favorables à l'engagement de nos équipes, grâce aux formations, aux mobilités internes, aux différents projets et innovations. Fermement ancrés dans notre responsabilité sociétale, nous développons des actions fortes autour d'un management durable et de la qualité de vie au travail.

• HACCP