Cuisinier H/F - 21

Description :

La Table de La Cave Vauban, situé au centre de la Place de la Libération à Dijon, recherche son nouveau cuisinier.

L'établissement produit en moyenne 30 couverts par jour, avec une capacité doublée en saison estivale grâce à la terrasse. L'équipe est adaptée en fonction de l'activité.

Aux commandes de la cuisine et en autonomie, vous aurez la responsabilité de :

La préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;
La gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;
Le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
L'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
Le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ;

Travail en coupure.

Poste à pourvoir immédiatement.

Profil recherché :

Expérience confirmée sur un poste similaire.

Capacité à travailler seul(e) en cuisine et à assurer une bonne communication avec la salle durant le service.

Autonomie, organisation et rigueur.

Type d'emploi : Temps plein, CDI