Cuisinier - Rm les Hortensias H/F - 21

Chez VYV 3 Bourgogne, premier acteur de l'économie sociale et solidaire en région, nous sommes convaincus que la qualité de vie au quotidien est essentielle à la bonne santé de chacun.

À la Résidence Mutualiste Les Hortensias, située à Dijon, nous recrutons un Cuisinier F/H pour renforcer notre équipe cuisine et contribuer au bien-être quotidien de nos résidents.En EHPAD, derrière chaque préparation de repas, il y a des résidents aux besoins spécifiques, des textures adaptées, des régimes particuliers... et une exigence constante de qualité et de sécurité alimentaire.

En tant que Cuisinier en liaison froide, vous contribuez à la satisfaction des résidents et à l'image de qualité de l'établissement :

- Vous réceptionnez et contrôlez les matières premières.

- Vous préparez les ingrédients et réalisez les plats en respectant les fiches techniques, grammages et textures modifiées.

- Vous organisez le refroidissement rapide des préparations conformément aux procédures de liaison froide.

- Vous dressez, conditionnez et étiquetez les plats, en veillant à l'identification des produits, dates et régimes spécifiques.

- Vous participez au plan de production et ajustez les quantités selon les effectifs prévus.

- Vous renseignez les documents de suivi nécessaires à la traçabilité.

- Vous organisez et rangez les chambres froides et zones de stockage.

- Vous effectuez le contrôle des températures à chaque étape ainsi que l'application rigoureuse des protocoles de nettoyage et de désinfection.

Contexte de la Résidence :

La Résidence Mutualiste Les Hortensias est un EHPAD accueillant 86 résidents dans une atmosphère chaleureuse et familiale.

- Vous travaillerez en lien étroit avec l'équipe de cuisine, le responsable de production et le cas échéant les équipes de distribution et de transport.

- Ici, l'entraide fait partie du quotidien et les process établis permettent des prises de poste sereines.

- Située à Dijon, la résidence bénéficie d'un cadre agréable et calme, qui favorise la qualité de vie des résidents comme des équipes.

Ce que nous vous offrons :

- Un CDD d'une durée de 6 mois à temps plein, à pourvoir dès que possible.

- Une organisation claire : journées en 7h45, 1 week-end sur deux travaillé.

- Une rémunération transparente :

o Entre 1 824€ et 2 153€ brut mensuel équivalent temps plein (selon profil et reprise d'ancienneté).

o Des primes complémentaires : prime Ségur (240€), prime vacances, indemnités dimanches et jours fériés, paiement des heures supplémentaires.

- Des avantages concrets : mutuelle avantageuse, titres-restaurant, accès au dispositif 1 % logement (aide à la recherche et à l'installation), CSE actif (chèques vacances, sorties, voyages, adhésions clubs, chèques cadeaux...).

- Une réelle préoccupation pour la qualité de vie au travail : moyens adaptés, équipe à taille humaine.

- Des perspectives d'évolution au sein de VYV 3 Bourgogne : formation continue, mobilité interne.