Chef de Partie Cuisine H/F - 21

Le Castel de Très Girard (21) recherche un/une Chef(fe) de partie cuisine (H/F) pour compléter son équipe à partir d'Avril 2026.

Vos missions
- Préparer et cuire les plats en respectant les consignes du Chef de cuisine ou de Second de cuisine
- Veiller aux normes de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks, évaluer les besoins et les quantités, et assurer l'approvisionnement de sa partie
- Superviser la production de votre partie
- Encadrer et manager un ou plusieurs commis de cuisine, ou des apprentis, et coordonner leur travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Faire preuve de proposition et suggestion dans l'élaboration de nouveaux plats
- Participer au service, dressage des assiettes et suivi des envois dans les délais impartis.
- Maintenir une propreté irréprochable et une organisation de la cuisine

Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie ou dans une fonction similaire
- Connaissance des différentes techniques de cuisine, des produits et du matériel.
- Solide connaissance des pratiques en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Gestion du stress
- Rigoureux, avec souci du détail et le sens de l'organisation
- Solides capacités de communication et de travail en équipe

Contrat CDI 39h/semaine
Travail les weekends et jours fériés
Amplitude du lundi au dimanche avec 2 jours de repos consécutifs fluctuants
Brigade de 5 à 6 personnes

Expérience en cuisine demandée : 2 ans
Formation scolaire en cuisine souhaitée

Prise de poste à partir d'Avril 2026