Enseignant Biotechnologie Santé Environnement Lycée le Castel 21 H/F - 21

Vous souhaitez transmettre votre expertise dans les domaines de la santé, de l'hygiène et de l'environnement, en particulier, en matière de production alimentaire, de services, d'entretien des locaux et des équipements ? Les élèves du lycée professionnel Le Castel de Dijon recherchent leur futur(e) enseignant(e) pour préparer leur CAP Production et Service en Restaurations (PSR) !

Il s'agit d'un CDD temps plein (18h/semaine) à pourvoir dès que possible jusqu'à début juillet 2026.

Le CAP Production et Services en Restaurations forme à la réalisation de plats simples, à l'accueil et à la capacité d'informer les clients, respecter les règles d'hygiène tout en étant respectueux de la qualité.

En cuisine, les élèves sont formés à la préparation de plats simples froids ou chauds avec des produits déjà prêts. Ils apprennent à réceptionner et stocker des aliments et des mets préparés à l'avance, à vérifier leur qualité, à les répartir en portions individuelles, les entreposer au froid.

En service, les élèves sont formés à la disposition des plats et boissons sur les présentoirs, au réapprovisionnement des espaces de distribution ou de vente et à l'affichage du prix des produits. L'entretien des locaux et des équipements, le lavage et le rangement de la vaisselle font partie intégrante de la formation.

En commerce, ils sont formés au conseil aux clients et à la présentation des produits à consommer sur place ou à emporter ainsi qu'à la prise de commande et à l'encaissement éventuel des paiements.

En savoir plus sur ce CAP, notamment en vidéo :

Enseigner en Biotechnologies, c'est bien plus que transmettre un savoir : c'est accompagner chaque élève dans la découverte de son environnement, protéger sa santé et s'inscrire dans une démarche citoyenne responsable.

Vos missions principales sont de :

- Concevoir et mettre en oeuvre des situations d'enseignement et d'apprentissage adaptées au métier visé, en cohérence avec les programmes nationaux et les référentiels de formation.
- Élaborer et appliquer des modalités d'évaluation rigoureuses pour mesurer les acquis et le progrès des élèves.
- Assurer le suivi des élèves lors des périodes de formation en milieu professionnel, en veillant à leur progression et à leur adaptation au monde du travail.
- Préparer les élèves aux épreuves ponctuelles des examens, en leur fournissant les outils et méthodes nécessaires