Chef de Partie H/F - 21

Intégrez un lieu d'exception alliant authenticité historique et haut de gamme. Cet hôtel-restaurant Relais & Châteaux se distingue par son cadre préservé, son architecture majestueuse et ses jardins romantiques. À seulement 30 minutes de Dijon, Beaune et Nuits-Saint-Georges, il offre une fréquentation fine, estivale et raffinée, propice à une offre de gastronomie d'excellence et à des événements prestigieux.L'établissement propose deux expériences culinaires complémentaires : un restaurant gastronomique et un bistrot chaleureux où les classiques bourguignons sont revisités.

VOTRE MISSION

Afin d'aider leur développement, nous recherchons un ou une Chef(fe) de partie.

Missions principales
- Préparer et superviser les plats de votre section (entrée, poisson, viande, pâtisserie, selon les besoins) dans le respect des standards gastronomiques.
- Participer à l'organisation de la brigade et à la coordination avec le chef de cuisine et les autres chefs de partie.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis en salle.
- Participer à la gestion des stocks et au suivi des denrées pour votre poste.
- Contribuer à la création et à l'évolution des cartes et menus saisonniers.